Vücudumuza giren her besinin biz farkında olmadan vücudumuza yaptığı bazı şeyler vardır. Son zamanlarda çok sık duyulan fakat anlamı net olarak bilinemeyen fermente gıdalar vücuda gerekli olan sağlıklı probiyotikleri bulunduran besin maddeleridir. Fermente gıdalara değinmeden önce fermantasyon hakkında birkaç bilgi vermekte fayda vardır. Fermantasyon bir bileşenin mantar ve bakteriler sayesinde çözünme işlemidir. Fermantasyon işleminden sonra vücutta fermente besinlerin girişi